줄서는식당2, 동작구 상도동 20년 전통 숯불통닭

초저녁부터 복작복작 이집만 줄이 서 있습니다. 대기표에 수기로 등록하고 기다립니다. 동작구 상도동 20년 전통 숯불통닭구이를 입짧은 햇님이 소개합니다. 

 

 

 

 

 

15년 단골손님과 잠시 인터뷰를 하는데 백종원 아저씨도 다녀가셨답니다. 

약 20년 전 테이블 5개로 시작한 시장 맛집이었답니다. 

동작구 상도동 숨은 터줏대감 20년 넘게 꾸준히 팔린것은 양념과 소금구이 반반해서 먹어야 한다고 합니다. 

 

 

가게내부는 낭만과 정겨움이 넘치는 곳으로 벨을 먼저 눌러서 반반주문을 합니다. 

숯불 통닭구이 소금을 살짝 찍어서 두손을 잡고 한입먼저 먹습니다. 

숯불 향이 너무 좋고 입안 가득 퍼지는 숯불향 속살은 탱글탱글한 겉바속촉입니다. 

극강의 부드러운 속살 닭가슴살까지 퍽퍽하지 않고 부드럽고 맛있습니다. 

 

 

 

부드러울 수밖에 없는 이유는 바로 간장 밑간입니다. 

소금 대신 간장을 하루동안 재워서 밑간을 합니다. 

숯불 통닭의 가장 중요한 통닭을 통째로 불에 올려서 굽습니다. 

육즙 넘치는 부드러운 통닭 양넘통닭을 하나 집어서 맛봅니다. 

 

 

소스의 맛이 기가 막히며 식감은 초장처럼 진득하지 않고 물으며 은근히 달큰한 맛도 있습니다. 

너무 맵거나 달지 않는 맛입니다. 

지금까지 이런 맛은 없었다! 네, 숯불 통닭입니다~✨ 쭉쭉 들어가는 육즙 가득 부드러운 숯불 통닭의 맛🤤

 

 

🚩 고가네숯불구이통닭

• 서울 동작구 상도로 136 1층 고가네숯불구이통닭
• 영업시간 : 16:00~24:00
• 0507-1371-0139

 

 

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